私教小店銷售榜
                      時間:2018年09月26日 17:33 標簽: 蛋白粉 蛋白質 氨基酸 谷氨酰胺 脂肪 來源: 本站原創 查看: 3039次

                      作者:健身老司機、過期網紅索索隊長,多個補劑品牌中國運營顧問,曾參與補劑研發。

                      如果你想和我交流補劑行業、或者咨詢補劑的知識,可以關注我的知乎:索索隊長。

                      本篇大綱:

                      • 蛋白粉是補充蛋白質的來源,沒有效果之說,也不會吃出死肌肉;
                      • 蛋白粉分類很多,但你不需要吃那么多種,一般人吃乳清就夠了;
                      • 蛋白粉選擇,一般吃乳清足矣,減脂可以額外服用緩釋蛋白粉;
                      • 蛋白粉口味,口味很重要,別把蛋白粉變成豬食;
                      • 蛋白粉其他,假貨多,要找好購買渠道;
                      • 一般人一天吃1-2份足矣
                      • 長痘、安全性等話題(文末)

                      蛋白粉是最常見的補劑,這句話沒有任何問題。

                      在國外的行業研究中,補劑主要分成兩大類:蛋白質類、不含有蛋白質。

                      而蛋白質類的整體市場份額占到了89.57%。

                      所以,蛋白粉是最常見的補充劑,這一點毫不意外。

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……


                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……


                      一、蛋白粉是啥

                      這是個老生常談的問題,蛋白粉是啥?

                      排除掉各種無意義的廣告,用一句話表示:蛋白粉就是提供蛋白質的產品。

                      再具體一點:它是蛋白質來源之一,和肉、大豆類似,不過因為它是加以提純、濃縮的產品,所以蛋白質更純。

                      因此,以下幾個概念是很扯淡的:

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……



                      1、蛋白粉不能用熱水/果汁沖(含果酸)

                      (扯淡!熱水只是讓蛋白質變性,只是結構變化,并不改變蛋白質利用,這就好比雞蛋煮熟,另外果汁不能沖的話,胃酸咋辦???)

                      2、吃了蛋白粉,增肌減脂效果好

                      (扯淡,它只是蛋白質來源,蛋白質是一種營養,本身不存在明顯效果)

                      3、蛋白粉全都一樣

                      (扯淡,配方、原料質量,決定蛋白粉不完全一樣)

                      4、蛋白粉是必備的補劑

                      (扯淡,如果你吃肉吃夠了蛋白質,完全不用吃蛋白粉)

                      5、瘦子吃增肌粉,胖子吃蛋白粉

                      (經典謊言,瘦、胖歸根結底要看飲食結構、量、消耗,補劑的選擇應該量體裁衣,而不是一概而論)。

                      6、我這款蛋白粉的粉末更細/沖泡以后沒有泡沫,所以好。

                      (扯淡,沒有泡沫說明加了消泡劑,粉末粗細也不影響蛋白粉的品質)。

                      7、蛋白粉吃出死肌肉。

                      (放心,正如我的文章挽救不了你的智商,蛋白粉不會吃出死肌肉)。

                      總之,都能讓你眼睛看到的外表,均不準確:

                      你要堅信,在商人面前,你是個瞎子,你一位的精明就是一種弱點。

                      最后,說個標簽的問題。

                      很多人只會吃,不會看。

                      一般蛋白粉桶上標注的“多少克BCAA、多少克谷氨酰胺”,指的是“一份蛋白粉分解以后含有這么多BCAA、谷氨酰胺,而不是指額外添加”。

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……


                      以歐普特蒙為例,看右上角:(一勺含有)24克蛋白質、5.5克BCAA(指的是24克蛋白質中的含量),4克谷氨酰胺(同前面)

                      否則,你會發現這些成分加起來超過了一份的重量......

                      當然,也會有額外添加這些成分,但比較少,因為BCAA原料比蛋白粉原料貴。

                      二、蛋白粉的分類

                      蛋白粉的分類,有幾個方法:

                      1、來源:

                      動物來源(乳清蛋白粉、牛肉蛋白粉、雞蛋蛋白粉等)

                      植物來源(大豆蛋白粉、糙米蛋白粉等)

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……



                      2、工藝

                      ①濃縮(乳清濃縮蛋白粉,這是乳制品邊角料的廢物利用)

                      ②分離(分離工藝可以在濃縮基礎上進行,提高純度)

                      ③水解(將蛋白粉部分水解,通俗來說就是讓蛋白質部分分解一下,吸收更快更方便)

                      注意!

                      這三個工藝可以重疊,例如常見的分離蛋白粉,實際指的是分離(濃縮)蛋白粉。

                      而水解蛋白粉,可以是水解(濃縮或者分離,也可以同時都有)蛋白粉。

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……


                      水解蛋白粉因為將部分蛋白質水解,所以會有點苦味。

                      分離蛋白粉比較淡,香味也淡許多。

                      乳清蛋白粉有濃濃的奶香味,入嘴會吸水然后粘稠。

                      3、吸收速度

                      快速吸收(乳清蛋白粉、分離蛋白粉等大部分)

                      緩慢釋放(酪蛋白粉、多合一蛋白粉等)

                      吸收速度對實際的影響非常小——對于99%的愛好者,我們增長與否的決定性因素是“長時間的攝入總量”而不是某一個時間的攝入形式。

                      因此,如果你錢不充裕的話,不必去購買多種蛋白粉補充劑,買個乳清吃吃也就夠了。

                      當然了, 緩釋類蛋白粉對于減肥人群,可能有比較大的意義,具體可以看這里:

                      夏睿老師的文章:酪蛋白對健身真的很有幫助嗎?

                      至于現在還有什么微粉工藝、“小分子”工藝,是形式多于意義。

                      三、蛋白粉的選擇

                      最常見的補劑蛋白粉,自然是乳清蛋白粉(whey protein)。

                      對于99%的健身愛好者而言,使用乳清蛋白粉就完全足夠了,畢竟這種蛋白粉是最常見、調味成功、價位適中的。

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……



                      可能有人會糾結“乳糖不耐”,但就索隊而言,我認為這是被放大的問題。

                      乳糖不耐是因大部分國人沒有長期使用乳制品,身體缺乏乳糖酶,解決方法簡單:

                      1、一次攝入的蛋白粉不要太多,第一次使用,每次?份即可;

                      2、不要空腹攝入,可以搭配酸奶、水果等一起攝入;

                      3、使用一段時間,身體便會適應。

                      4、補充消化酶基本沒什么用!

                      假如使用一個月以上,還沒有改善乳糖不耐的問題,那么你再嘗試分離蛋白粉或者其他蛋白粉。

                      那么,我們再說說植物蛋白粉?

                      沒必要看不起植物蛋白。

                      植物蛋白一樣會分解成氨基酸——像大豆蛋白在營養學中也屬于優質蛋白。

                      只是可能植物蛋白的氨基酸不夠全面(一般人體需要8種必需氨基酸),這時候可以考慮氨基酸補全法(例如糙米蛋白粉、大豆蛋白粉混合,可以補全彼此的氨基酸不足,現在很多植物蛋白粉補劑都已經做到了氨基酸補全)。

                      況且,植物蛋白粉價格一般都很便宜(當然這里鄙視一下安某利),素食主義者完全可以補充。

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……



                      另外,還有人會糾結“哎呦乳清蛋白粉有糖、有脂肪”.....

                      我覺得這是最可笑的!

                      大部分蛋白粉的糖、脂肪含量是“克”級,就算你多攝入那點糖油,也不會影響你健身的。

                      少吃一次零食、少熬一次夜,你那點消耗就補回來了。

                      這就是典型的——明明肥是因為懶,偏要怪你媽做菜那一勺食用油。

                      總之,都能讓你眼睛看到的外表,均不準確:我們要堅信,在知識面前,我們就是個瞎子,我們的知識儲備太少了。

                      四、蛋白粉的口味

                      蛋白粉的口味可以說這是選擇產品最重要的指標。

                      經典一些的:香草、巧克力、草莓、曲奇。

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……


                      康再普橘子酸奶味蛋白粉


                      創新一些的:香蕉奶昔、橘子酸奶、摩卡咖啡等。

                      獵奇一些的:辣椒(紅燒牛肉,我真的喝過。。。)等

                      口味特點一般是基于該國的國情。

                      例如美國系大部分偏甜(美國人極其噬甜),歐洲系大部分水果味偏清淡,國產的基本無創新只有原料味(非黑,真實情況)。

                      索隊的建議是:蛋白粉是長期吃的補劑,盡可能選擇能吃下去的味道,沒必要為那一點點錢去咬牙使用難吃的口味。

                      畢竟,健身是一種歷練,更需要良好的生活、美食支撐。

                      另外,建議不要購買分裝的原料粉,你并不知道它的實際成分、是否消毒等。

                      一句實話:沒錢,就干脆別想著吃補劑。

                      五、蛋白粉的黑點

                      說到這里,再爆點料。

                      蛋白粉的造假是非常可怕的,甚至在國內有產業鏈。

                      據索隊所知,有商家直接造假了一個品牌,而且還賣了很多年(不是MRM),可惜涉及到一些問題,我們不能引申開來說。

                      最關鍵的是,蛋白粉識別真假的辦法只有送檢,一切依靠熱水沖、隔夜臭都是民科的。

                      但一般會貪便宜購買雜牌補劑的,又不會花錢去檢疫,所以就陷入了惡性循環。

                      總之,都能讓你眼睛看到的外表,均不準確:我們要堅信,在商人面前,我們是S*B,商人要收割的就是我們。

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……



                      除了這種店鋪造假以外,還有官方造假的問題——也即填充廉價原料:

                      例如填充牛磺酸、谷氨酰胺、甘氨酸、肌酸等原料,冒充蛋白質

                      (你可以腦補“三聚氰胺事件”,只不過蛋白粉里添加的無害。注意,填充BCAA不算,BCAA原料比蛋白粉原料貴)。

                      尤其是正氮蛋白粉,最早就是添加肌酸、牛磺酸等偽造蛋白質含量,還取了一個很牛逼的名字“正氮”.....忽悠了不少小白。

                      而這個事件的極端表現是:前幾年在美國的大規模起訴事件,有不少消費者和第三方公司起訴了很多補劑品牌造假。

                      除此以外,蛋白粉原料是否存在價格差別?

                      是的,差別很大,如果你光以“蛋白質”這三個字作為指標,可能看上去差異不過是幾個百分點,但其實——速溶性、氨基酸配比等,都直接影響原料價格。

                      例如,高速溶性的蛋白粉比低速溶性的,要貴出20%。

                      那么,該怎么買蛋白粉呢?

                      以下幾個渠道,排名不分前后:

                      1、正規店鋪,包括代理商、品牌旗艦店。

                      如果你在淘寶、京東或者其他電商渠道的正規官方店鋪,買到假貨,請找我幫你打假;

                      2、自行海淘。

                      例如:亞馬遜美國、iherb、BB、GNC等。

                      3、索隊的店鋪(此條是廣告!!!)。

                      淘寶店鋪:健身領域補劑銷售店

                      盡可能避開:

                      1、莫名其妙出現的品牌。

                      2、價格莫名其妙低,低于該產品常規價格或者該品牌常規價格。

                      3、突然加過來的朋友圈微商。

                      索隊聊補劑:史上最全的蛋白粉解析手冊,真偽、效果、購買……


                      那么,我該怎么吃呢?

                      一句話:大部分人一天只需要1-2份蛋白粉

                      使用時間:兩餐之間、訓練后、睡前(可以每次喝半份,一天總計兩份)

                      使用方法:可以和溫牛奶、溫水沖服, 不要用開水沖,燙嘴。

                      詳細版:計算自己每天的蛋白質需求(一般按照每斤體重0.8-1克計算),去掉日常食物中的蛋白質,剩下的依靠蛋白粉補充。

                      (很煩吧。。。。)


                      幾個用戶提問的回答

                      (8月7日更新于知乎:索索隊長,歡迎大家在知乎向我提問)


                      1、蛋白粉安全性問題

                      直接說結論:對于健康、沒有腎功能不完全的人而言,你能吃下的那點蛋白粉,不會對腎臟產生任何影響。

                      (我在知乎列舉了一些論文出處,有性趣的可以去看下)

                      很多人片面的解讀“攝入蛋白質會增加腎臟壓力”這個概念。實際上,蛋白質在胃里變性,在腸中水解,就我們正常人能吃下的那點蛋白質,根本不會對身體產生有害影響。用腦子去思考,而不是人云亦云,或者聽信“我七大姑八大姨家鄰居的那條狗的前主人吃蛋白粉吃死了”。

                      2、Iherb真假(非廣告)

                      直接說結論:目前還沒有辦法證明Iherb是假貨,我傾向于是真貨,希望未來有人打我臉。

                      別說“口味、粉末顏色不一樣”什么的。我講過了,很多補劑品牌會給不同經銷商供應不同渠道的貨,這之間很容易會有差異——即便是同一個產品,像某品牌減脂膠囊,光我見過就有五六個版本。iherb是美國一家非常大的電商網站。目前是全球最大的維生素、礦物質和營養補充劑(“VMS”)、天然/有機個人護理等保健產品專營線上零售商,經營超過30,000個SKUs,產品銷往全球182個國家。為賣往中國的健身補劑造假,至少我覺得我們太自大了吧?就我們吃的那點蛋白粉,還沒人家面膜利潤高呢。

                      3、吃蛋白粉長痘痘

                      答案:這和“上火”無關,上火是個很玄乎的概念,但原因確實來自乳制品。

                      目前主流的觀點是:乳制品誘導的胰島素,IGF-1和GIP(其作用于進一步誘導胰島素)要高于肉類[1][2],因此增加了皮脂脂肪的生成(皮脂腺細胞中脂質的產生,會增加痤瘡產生可能性)以及帶來的mTOR / Akt激活,增強雄激素信號傳導。

                      解決方案:有研究表明,降低升高胰島素的食物的攝入可以減少痤瘡發生的幾率[3]。

                      同時,你也可以用植物蛋白粉或者肉類,代替乳制品蛋白粉。

                      [1]:Melnik BC. Evidence for acne-promoting effects of milk and other insulinotropic dairy products . Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program. (2011)[2]:Deplewski D, Rosenfield RL. Growth hormone and insulin-like growth factors have different effects on sebaceous cell growth and differentiation . Endocrinology. (1999)[3]:Melnik B. {Acne vulgaris. Role of diet} . Hautarzt. (2010)

                      4、同一品牌同一產品的口味、包裝有差異

                      答案:一般造假不會出現明顯的包裝口味差異,所以大部分情況下,有明顯的口味、包裝差異反而不會是假貨。

                      這主要原因是來自產品批次、工廠。

                      像大部分補劑品牌,其實是沒有自營工廠的,主要的產品都來自于代工廠,同時它們會給特定的地區、門店生產定制款的產品,用于達到某些特定標準。

                      例如GNC門店就會一些特定的補劑版本,一般就區別于網售版——這和品質無關,主要是特定門店的需求或者是為了符合某些標準如果你想和我交流補劑行業、或者咨詢補劑的知識,可以關注我的知乎:索索隊長。
                      責任編輯:健網
                      精彩圖片推薦
                      精彩文章推薦
                      重庆时时彩必中规律